FARRO DICOCCO PERLATO N.T. 400G

Il Triticum dicoccum ? il tipo di farro  pi?? comune. Cereale antico,  ? stato da sempre  utilizzato nell’alimentazione della popolazioni. Negli ultimi anni la sua coltivazione ? ripresa in alcune zone fra cui la Toscana. Nella coltivazione  viene seguito  un ciclo di rotazioni annuali  per mantenere un giusto equilibrio nel terreno. Anche la trebbiatura e la perlatura sono eseguite scrupolosamente in Toscana.  Il farro perlato ? molto versatile in cucina: non necessita di ammollo e in 30 minuti ? cotto, il suo gusto lo rende protagonista di primi piatti caldi e freddi.